Ce qu’il faut savoir sur notre riz rond demi-complet
Le riz demi-complet (aussi appelé riz brun) a subi un léger polissage qui réduit l’épaisseur de l’enveloppe de son. Ce riz est cultivé de façon biologique en Italie. Il est récolté très mûr pour que son goût s’affirme et est lentement séché sous l’effet du soleil. Le riz demi-complet conserve une partie de son enveloppe. Il est donc plus riche en fibres et en vitamines qu’un riz blanc.
Le riz rond demi-complet est un excellent compromis entre diététique et gastronomie.
Composition : Riz rond demi-complet cultivé en Italie et issu de l’agriculture biologique.
Conseil cuisson : cuire le riz (60 g par personne) dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes, égouttez et assaisonnez à votre convenance (beurre, fromage, sauces…). Le riz se mange aussi bien en accompagnement d’une viande en sauce qu’en plat complet (en salade avec des crudités et du thon par exemple)
Le petit plus de l’été :
Recettes : Verrine apéritive d’été, riz et crudités pour 6 verrines :
100 g de riz demi-complet, 2 tomates – 1 concombre – quelques feuilles de basilic, 1 boite de thon à l’huile
Faites cuire le riz dans une casserole pendant 20 minutes puis laissez-le refroidir. Coupez les légumes en cubes. Dans les verrines, déposez une couche de riz au fond, une couche de concombre, une couche de thon, une couche de tomate jusqu’au bord de la verrine. Décorez de feuilles de basilic. Servez frais.
Conditionnement en 500 g
