Ce qu’il faut savoir sur notre pâte de noisette du Piémont
Nos noisettes proviennent du Piémont, région réputée de l’Italie pour sa production de noisettes (et sa pâte de noisette bien sur !). Le climat y est favorable à leur culture. L’origine de nos noisettes est garantie.
C’est dans sa petite unité de fabrication près de Cuneo, dans le Piémont, que Ezio torréfie les noisettes grâce à un procédé qu’il a lui même mis au point. Cela leur permet de développer tous leurs arômes et d’éliminer leur fine peau marron. Ensuite, elles sont broyées dans une meule de pierre qu’il a également fabriquée. Une filtration sur tamis permet ensuite d’éliminer les restes de peau, ce qui confère à notre pâte son goût unique.
Notre pâte de noisette est garantie 100% noisette et n’a aucun conservateur ni colorant ni additif. Elle est naturellement sans gluten. Elle est riche en protéines et en fibres et pauvre en sucre.
Composition : Noisettes du Piémont (origine garantie)
Conseils d’utilisation : La pâte de noisette sert à réaliser de la pâte à tartiner et peut être utilisée dans les desserts (glaces, tiramisu, gâteaux…) ou des plats salés (sauces, farces…) auxquels elle donne un goût si particulier.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de pâte de noisette à votre boisson au chocolat pour lui ajouter un petit goût de noisette.
La pâte de noisette se conserve à température ambiante. Comme elle sédimente, celle-ci doit être bien mélangée avant utilisation.
Conditionnée en 180 g (42,22 € / Kg) – 300 g (35,00 € / Kg) – 500 g (29,80 € / Kg) – 5 kg (26,00 € / Kg)
