Noisettes éclats

5,80 €

Sachet de 150g
(38.67 € / Kg)

Nos noisettes proviennent du Piémont, région réputée d’Italie pour sa production de noisettes. Le climat y est favorable à leur culture.
L’origine de nos noisettes est garantie.
La noisette est riche en lipides, en protéines et en fibres et pauvre en sucre. Elle est source de magnésium, calcium, fer et de vitamines E, B5, B6 et B9.
Les noisettes sont d’abord torréfiées, ce qui leur permet de développer tous les arômes et d’éliminer leur fine peau marron, puis, sont broyées à la meule.
La noisette est naturellement sans gluten. Elle est riche en protéines et en fibres et pauvre en sucre.

Composition : Noisettes du Piémont.
Conseils d’utilisation : Les noisettes en morceaux sont utilisées dans les gâteaux, en sauce avec du gibier, pour réaliser des décors…

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Il faut pour 4 personnes : 4 beaux morceaux de saumon, 50g beurre ou de la crème fraiche, un sachet d’éclats de noisette, quelques graines de sésame (facultatif) et des baies de Szechuan rouge.

Préchauffez votre four à 180 °C

Disposez les morceaux de saumon dans un plat préalablement huilé (positionnez la peau dessous)

Faites ramollir le beurre (il ne doit pas être liquide) et badigeonner le dessus des saumons avec

Ajouter en appuyant les éclats de noisette, les graines de sésame, les baies de Szechuan et un peu de sel

Enfournez pour 10 minutes, surveillez bien la cuisson, le saumon se mange rosé

Disposez chaque saumon sur une assiette sans cassé la croute, accompagnez d’un écrasé de pomme de terre ou de riz basmati, quelques décoration, mâche, citron en rondelle, tomate cerise et hop, le tour est joué !

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