Purée de Légumes verts

PUREE DE LEGUMES VERTS :

Il vous faut 700 g de légumes verts avec par exemple 2 courgettes (200g) – 1 pomme de terre (100g) – des haricots verts (400g) et/ou des brocolis – 1 gousse d’ail – huile d’olive – sel poivre

Lavez et coupez tous les légumes en morceaux.

Cuisez les légumes :

      Pour la version Vapeur : Versez 3 cm d’eau dans l’autocuiseur, déposez les légumes coupés dans le panier vapeur. Laissez cuire 6 minutes quand la soupape chuchote.

      Pour la version Wok : Faites revenir tous les légumes dans un wok avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Réalisez la purée en écrasant les légumes au presse-légumes, ajoutez de l’huile d’olive (pour la version vapeur), salez, poivrez à votre convenance.