Ce qu’il faut savoir sur notre riz rouge de Camargue :
C’est à Henri IV que l’on doit la culture du riz en Camargue. Les rizicultures permettaient alors d’absorber les grandes crues du Rhône qui se jette à cet endroit dans la Méditerranée. L’abondance d’eau et de soleil permet au riz de s’y développer. Le riz camarguais a obtenu l’appellation IGP en 1998.
Ce riz rouge au goût subtil de noisette reste ferme une fois cuit.
Grâce à une technologie innovante, le mode d’étuvage de notre riz permet de diminuer de moitié le temps de cuisson(de 40 à 18 minutes). Il est facile à cuisiner
Composition : Riz long rouge de Camargue IGP.
Cuisson : versez un volume de riz (60 g/personne) dans 6 volumes d’eau salée bouillante et laissez cuire 18 minutes, égouttez, assaisonnez à votre convenance (beurre, fromage râpé, sauce…).
Ce riz rouge se déguste chaud en accompagnement de plats de viande ou de poisson mais également froid en salade avec des crudités, idéal en été à la maison ou pour les pique-niques
