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Préparation pour gâteaux en bocaux

Enfin un gâteau que l’on peut emporter partout et déguster à tout moment. Idéal pour les pique-niques ou les repas au bureau. On choisit la taille des bocaux que l’on veut. Le Take away se conserve plusieurs jours dans les bocaux hermétiques. Le principe est assez simple, les gâteaux sont cuits dans des bocaux en verre qui sont fermés dès leur sortie du four. La fermeture des bocaux encore chauds permet une mini-stérilisation comme pour les confitures. Cela permet également de pouvoir manger un gâteau lorsque l’on est seul ou peu nombreux et évite ainsi d’être obligé de tout manger rapidement.

La quantité proposée permet de réaliser 3 gâteaux dans des pots en verre type confiture Bonne Maman.

L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour gâteaux avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie.  Nous remplaçons le sucre par des fruits à coque et / ou du chocolat noir à 50% suivant les recettes. Pour toujours plus de plaisir !

RECETTE POUR 3 GÂTEAUX EN BOCAUX

Ingrédients à ajouter : 2 œufs et 80 g de beurre

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos

Temps de cuisson : 20 minutes

1. Lavez et ébouillantez les bocaux (comptez 3 bocaux type confiture Bonne Maman de 250 ml. Il faut juste que les bords des bocaux soient droits afin de pouvoir sortir le gâteau cuit)
2. Versez le contenu du sachet dans un récipient
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation
4. Séparez les blancs des jaunes, incorporez les jaunes à la préparation,
5. Battez les blancs en neige ferme
6. Incorporez-les délicatement à la préparation
7. Versez dans les bocaux que vous aurez préalablement beurrés et laissez reposer 30 minutes
8. Chauffez le four à 180°C en chaleur tournante
9. Enfournez pendant 20 minutes (vérifiez la cuisson, un couteau planté au cœur d’un gâteau doit ressortir propre lorsque celui-ci est cuit). Ce temps dépend de la grosseur des bocaux, pensez à vérifier régulièrement la cuisson
10. Sortez les gâteaux du four lorsqu’ils sont cuits et mettez immédiatement les couvercles.
11. N’ouvrez les bocaux que lorsque vous voulez déguster un gâteau. Non ouverts, les bocaux se conservent plusieurs jours.

Conseils : Laisser reposer la pâte permet au gâteau d’être plus aéré donc, plus moelleux.

Un petit geste pour la planète : ne jetez pas le sachet. Grâce à son zip de fermeture vous pourrez vous en resservir pour garder à l’abri vos produits secs (farine, sucre, riz, pâtes, légumes secs, etc).

3 bocaux de 2 parts chacun / sachet de 270 g / Prix : 22,96 € / kg