L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour gâteaux avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie. Nous remplaçons le sucre par des fruits à coque et / ou du chocolat noir à 50% suivant les recettes. Pour toujours plus de plaisir !
RECETTE DU START’IN AUX FRUITS SECS
Ingrédients à ajouter : 2 œufs, 75 g de beurre et 5 cl de liquide (eau ou lait)
Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de repos
Temps de cuisson : 20 minutes
- Versez le contenu du sachet dans un récipient
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation
- Séparez les blancs des jaunes, incorporez les jaunes à la préparation,
- Si la préparation est un peu trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou du lait
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation
- Versez dans un moule à cake
- Laissez reposer 30 minutes (facultatif mais conseillé)
- Chauffez le four à 170°C en chaleur tournante
- Enfournez 20 minutes environ (vérifiez la cuisson, un couteau planté au cœur d’un gâteau doit ressortir propre lorsque celui-ci est cuit)
- Laissez refroidir et démouler
Conseils : Laisser reposer la pâte permet au gâteau d’être plus aéré donc, plus moelleux.
Un petit geste pour la planète : ne jetez pas le sachet. Grâce à son zip de fermeture vous pourrez vous en resservir pour garder à l’abri vos produits secs (farine, sucre, riz, pâtes, légumes secs, etc) ou emporter quelques parts de gâteau au travail.
