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Préparation pour Riz au lait au chocolat

5.50 - 250g

La chronique du frère Salimbene rapporte que Louis IX, en route pour la croisade, déjeuna en 1248 à Sens d’un riz au lait. La recette s’est depuis enrichie de sucre et de vanille, inconnus à l’époque. Et comme nous, nous sommes adeptes du chocolat, nous l’avons mis à la sauce… chocolat !

Voilà encore un dessert que les petits et les grands adorent. Notre riz au lait contient moins de sucre que nous avons remplacé par du chocolat noir à 50%, un régal pour toute la famille.

 

Pour 8 grosses portions / Sachet de 250 g / Prix : 22 € /kg

Ce qu’il faut savoir sur la préparation pour Riz au lait au chocolat :

 

L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour gâteaux avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie.

Nous remplaçons le sucre par des fruits à coque et / ou du chocolat noir à 50% selon les recettes. Pour toujours plus de plaisir !

 

Ce riz au lait peut être réalisé avec du lait animal (vache, brebis…) ou du lait végétal (lait de riz, lait noisette, lait d’amande…).

 

RECETTE DU RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT (8 portions)

Ingrédients à ajouter : 1 litre de lait

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

  1. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition
  2. Versez le sachet et mélangez jusqu’à dissolution complète du chocolat
  3. Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes, le riz doit être cuit. Mélangez de temps en temps.
  4. Versez dans des ramequins ou des pots en grès style yaourt
  5. Vous pouvez servir le riz au lait encore tiède ou froid

 

Conseil : lors de la cuisson, vous pouvez cuire le riz à votre goût (bien cuit ou encore croquant) et obtenir la consistance voulue (liquide ou plus dense) en surveillant l’évaporation, avec ou sans couvercle. N’oubliez pas que le riz au lait durcit en refroidissant, ne le cuisez pas trop.

Les riz au lait se conservent au réfrigérateur plusieurs jours en pot fermé.

 

Un petit geste pour la planète : ne jetez pas le sachet. Grâce à son zip de fermeture vous pourrez vous en resservir pour garder à l’abri vos produits secs (farine, sucre, riz, pâtes, légumes secs, etc) ou y mettre les crayons du petit dernier ou les boulons de monsieur, à chacun son utilisation !

Informations produit

Valeurs nutritionnelles                    Pour 100 g de préparation pour riz au lait
ENERGIE 395 Kcal / 1679 KJ
Matières Grasses 7.9  g
          dont saturées 5.1 g
Glucides 75.7 g
         dont sucres 25.1 g
Protéines 5.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.010 g

 

Composition : Riz rond*, pépites de chocolat noir à 60% (21%)*(pâte de cacao 52,46%, sucre de canne blond, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol 0,33%), extrait de vanille 0,03%), sucre blond de canne*

*Issus de l’agriculture biologique

Sans sel, ni conservateur, ni colorant.

 

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque (amandes, noisettes, noix…).

 

Conservation : A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur.

 

Conditionnement par 250 g