L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour gâteaux avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie. Nous remplaçons le sucre par des fruits à coque et / ou du chocolat noir à 60% suivant les recettes. Pour toujours plus de plaisir !
RECETTE POUR RÉALISER LES PETITS SABLES A LA NOISETTE :
Vous pouvez faire une quarantaine de petits sablés avec l’emporte-pièce fourni
Ingrédients à ajouter : 1 œuf et 130 g de beurre pour les sablés et 1 blanc d’œuf, 150 g de sucre glace et 1 jus de citron pour le glacage
Temps de préparation : 20 minutes + 30 minutes de repos
Temps de cuisson : 12 minutes
1. Versez le contenu du sachet dans un récipient.
2. Ajoutez l’œuf battu
3. Faites ramollir le beurre et incorporez-le dans la préparation
4. Mélangez les ingrédients et formez une boule
5. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes
6. Aplatissez la pâte en une couche de 1 cm d’épaisseur
7. Découpez les pièces à l’emporte-pièce et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson
8. Préchauffez votre four à 180° C (th.6)
9. Faites cuire 12 min environ et laissez refroidir sur une grille.
10. Préparez le glaçage en mélangeant au fouet le blanc d’œuf, le sucre glace et 1 c à café de citron, recouvrir les pièces refroidies avec ce mélange et laissez durcir
Conseils : Découpez les pièces, lorsque la pâte est bien froide
Un petit geste pour la planète : ne jetez pas le sachet. Grâce à son zip de fermeture vous pourrez vous en resservir pour garder à l’abri vos produits secs (farine, sucre, riz, pâtes, légumes secs, etc) et les mini-gâteaux, enfin… s’il en reste !
