L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour gâteaux avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie. Nous remplaçons le sucre par des fruits à coque et / ou du chocolat noir à 50% selon les recettes. Pour toujours plus de plaisir !
RECETTE DU MOELLEUX :
Ingrédients à ajouter : 3 œufs + 2 blancs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
- Séparez les blancs des jaunes
- Battez les blancs en neige ferme
- Dans un récipient, mélangez le contenu du sachet avec les blancs en neige, en soulevant la pâte délicatement
- Ajoutez les jaunes sans trop mélanger
- Versez dans un moule plat beurré (rond ou carré de 20 cm) ou dans 6 moules individuels.
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
- Enfournez pendant 20 minutes environ (le moelleux ne doit pas être trop cuit, le cœur doit rester fondant)
- Laissez refroidir un peu et démouler
- Une fois cuit, le gâteau peut se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.
Conseils : Laisser reposer le moelleux avant cuisson lui permet de développer tout son moelleux et son fondant.
Un petit geste pour la planète : ne jetez pas le sachet. Grâce à son zip de fermeture vous pourrez vous en resservir pour garder à l’abri vos produits secs (farine, sucre, riz, pâtes, légumes secs, etc) ou pour conserver les restes de votre moelleux… enfin s’il en reste !
