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Préparation pour Glace à la Noisette avec des morceaux de noisettes du Piémont

6.60 - 280g

L’été est là, il est temps de savourer une glace ! Nous avons créé spécialement pour vous, toute une gamme de préparations pour glaces à base de noisettes. Classique, avec des morceaux de noisettes ou avec du chocolat, il y en a pour tous les goûts. Faciles à mettre en oeuvre, ces préparations vous permettront de réaliser chez vous de savoureuses glaces.

 

Cette version contient en plus des morceaux de noisettes pour tous ceux qui aiment allier le croquant au fondant subtil de la glace à la noisette.

 

Pour réaliser 1 litre de glace environ / Pot de 280 g / Prix : 23.57 € /kg

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Ce qu’il faut savoir sur la préparation pour glace à la noisette :

L’objectif de l’Atelier d’Helzio est de vous proposer des préparations pour glaces avec moins de sucre (de 10 % à 20% de sucre en moins que des préparations classiques), sans colorant, ni conservateur et préparées à partir de produits issus de l’agriculture biologique ou d’origine garantie.

 

L’origine de nos produits est garantie : La pâte de noisette et les noisettes proviennent du Piémont, région bien connue des amateurs de noisettes et le miel est récolté dans le Pays de Retz en Loire Atlantique.

 

Il existe plusieurs façons de réaliser votre glace. Vous pouvez la faire avec une crème anglaise sans sucre (glace aux œufs) ou mélangez la préparation avec simplement 50 cl lait (animal ou végétal) et ajouter (ou non) 200 g de crème fraîche (glace sans œuf). La crème fraîche permet de rendre la glace plus moelleuse.

A vous de choisir !

 

Conseils de préparation pour la glace aux œufs  : Il vous faut 3 jaunes d’œuf et 1/2 litre de lait

Préparez une crème anglaise sans sucre au four à micro-ondes :

  • Chauffez le lait dans une jatte sur micro-ondes fort 3 minutes
  • Battez 3 jaunes d’œuf
  • Versez le lait (idéalement à 85°C)* sur les œufs et mélangez au fouet
  • Cuisez sur micro-ondes fort 4 minutes (4 fois 1 minute) en fouettant bien à chaque minute.
  • Laissez refroidir

Mélangez la préparation avec la crème anglaise sans sucre encore chaude. Laissez-la refroidir et mettez-la au frais. Lorsqu’elle est bien froide, mettez-la dans votre sorbetière et suivez les instructions de celle-ci.

Sans sorbetière, mettez la préparation au congélateur et mélangez-la régulièrement jusqu’à l’obtention d’une crème glacée (comptez environ 2H).

Et si vous avez un robot multifonctions, mettez de côté les noisettes de la préparation et mélangez seulement la pâte avec la crème anglaise. Versez ce mélange dans des bacs à glaçons et les congeler (il faut 10 H environ). Au moment de servir la glace, mettez les glaçons dans le bol du robot et mixer (suivre les indications de votre robot pour les temps et la vitesse). Lorsque la glace est faite, ajoutez les noisettes et les pépites.

Dégustez rapidement. Ne pas recongeler un produit décongelé.

 

* des températures supérieures pourraient entraîner une coagulation des jaunes d’œufs.

 

Avec les blancs d’œuf, vous pouvez réaliser des lingots d’Helzio, ils accompagneront merveilleusement bien votre glace.

Informations produit

Valeurs nutritionnelles Pour 100 g de Préparation pour glace 
ENERGIE 532 Kcal / 2234 KJ
Matières Grasses 4.5  g
dont saturées 2.8 g
Glucides 33.2 g
dont sucres 31.7 g
Protéines 9.8 g
Fibres 6 g
Sel 0.004 g

 

Composition : Noisettes du Piémont (64%), miel du pays de Retz, 

 

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten.

 

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

 

Conditionnement par 280 g