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Magret salé séché aux herbes de Provence

6.009.00

Magret de canard salé au sel de Guérande et séché, préparé à partir de magret exclusivement français et d’herbes de Provence.

Sans colorant, sans conservateur, sans sels nitrités, sans ajout d’eau.

 

Le magret entier fait 300 g environ (une trentaine de tranches)

Vendu entier, en demi non tranché ou tranché (sachet sous vide de 100 g)

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Information sur notre Magret salé séché aux herbes de Provence :

Nos magrets salés séchés sont fabriqués à partir de magrets de canards exclusivement français. Les magrets sont salés au sel de Guérande puis séchés au frais pendant plusieurs semaines.

 

Le magret séché peut être découpé en tranche fine et dégusté tel quel à l’apéritif, ou sur du pain grillé, ou accompagné de crudités ou en accompagnement des salades.

 

Recette de la salade du sud-ouest (un exemple parmi d’autres…) :

 

Il faut pour 4 personnes :

5 grosses pommes de terre, 1 salade verte, 150 g de magret salé séché, 100 g de lardons, 100 g de gésiers confits, 150 g de champignons de Paris, 12 tranches de pain grillé, 100 g de foie gras, des pignons de pins, de la graisse de canard (ou de l’huile si vous n’en avez pas ou la graisse des gésiers confits)

 

 

Faites revenir les pommes de terre coupées en gros cubes dans une poêle avec la graisse de canard. Lorsqu’elles sont cuites réservez-les au chaud.

Faites revenir l’oignon et les champignons de Paris dans la même poêle, les mélanger avec les pommes de terre lorsqu’ils sont cuits et réservez au chaud.

Faites revenir les lardons et les gésiers dans la même poêle, les réservez au chaud lorsqu’ils sont cuits.

Dressez les assiettes : mettre quelques feuilles de salade, répartir dessus les pommes de terre avec l’oignon et les champignons, ajoutez les lardons et les gésiers chauds, quelques pignons, quelques tranches de magret salé séché et quelques tranches de foie gras posées sur des tranches de pain grillés.

Servez chaud

 

N’hésitez pas à varier les ingrédients en sorte et en quantité, en fonction de vos envies (ou de ce que vous avez…). Vous pouvez aussi y mettre des foies de volailles, de l’ail, mettre ou non du foie gras…

Ce sera de toute façon un régal  !

 

Astuce : Sortir le magret quelques minutes avant dégustation et le trancher froid

 

Conservation :

Le magret se conserve au réfrigérateur (entre +1 et 4°C) jusqu’à la date limite de conservation indiquée sur l’emballage soit 10 jours environ. Vous pouvez le garder plus longtemps si vous l’aimez plus sec.

 

Composition :

Magret de canard, sel de Guérande et herbes de Provence.

Sans colorant, ni conservateur ni sels nitrités