Information sur notre Jambon de Bourgogne :
Nos produits sont fabriqués à partir de jambon exclusivement français. Les morceaux de jambon sont d’abord saumurés par nos soins puis, cuits dans un bouillon à basse température plusieurs heures. Le bouillon est ensuite réduit avec du vin, oignon, persil et épices. Le mélange viande et bouillon est ensuite moulé et refroidi.
Astuce : Coupez le jambon au dernier moment car, sans sel nitrité, celui-ci a tendance à devenir gris (comme un roti de porc cuit)
Conservation :
Le jambon de Bourgogne se conserve au réfrigérateur (entre +1 et 4°C) jusqu’à la date limite de conservation indiquée sur l’emballage (10 jours). Une fois ouvert, conservez-le dans une boite hermétique et dégustez-le sous 5 jours.
Composition :
Jambon de porc, saumure (eau, vin, sel, sucre, épices et aromates), bouillon de cuisson (eau, légumes, épices et aromates), oignon, persil, poivre.
Sans colorant, ni conservateur ni sel nitrité.
