Ce qu’il faut savoir sur nos amandes :
Nos amandes sont cultivées près de l’Adriatique à Bari en Italie. Dans la région des Pouilles qui se trouve dans le talon de la botte italienne. C’est une belle région ! En effet, on y trouve des cités médiévales et baroques, des plages splendides aux eaux turquoise et bien entendu des amandiers. La variété Prima Bari est une amande aux formes généreuses. D’ailleurs, elle est naturellement sans gluten, riche en protéines et en fibre et pauvre en sucres. Elle est riche également en acide oléique (mono-insaturé), acide linoléique (polyinsaturé, oméga 6), acide palmitique (saturé), en minéraux : potassium, phosphore , calcium, magnésium, fer, sodium, zinc, cuivre et en vitamine E (tocophérols).
Composition : Amandes complètes en poudre (variété Prima Bari).
Utilisation : cette poudre d’amandes complètes est utilisée en cuisine pour notamment la réalisation de gâteaux, frangipane mais peut également être utilisé dans les farces de volailles, les sauces…
Recette frangipane facile (pour une crème moyennement sucrée) :
Il vous faut 200 g de poudre d’amandes – 160 g de beurre ramolli – 140 g de sucre – 2 œufs
Facultatif : quelques gouttes d’amande amère et/ou du rhum
Dans un bol de mixer ou un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème.
Cette crème garnira une pâte feuilletée pour en faire une galette des rois mais peut également être dégustée dans des crêpes tout au long de l’année.
En sachet de 200 g – 31,00€ / Kg
