Ce qu’il faut savoir sur nos amandes :
Nos amandes sont cultivées près de l’Adriatique à Bari en Italie. Dans la région des Pouilles qui se trouve dans le talon de la botte italienne. C’est une belle région ! En effet, on y trouve des cités médiévales et baroques, des plages splendides aux eaux turquoise et bien entendu des amandiers.
La variété Prima Bari est une amande aux formes généreuses. Elle est naturellement sans gluten, riche en protéines et en fibre et pauvre en sucres. Elle est riche également en acide oléique (mono-insaturé), acide linoléique (polyinsaturé, oméga 6), acide palmitique (saturé), en minéraux : potassium, phosphore , calcium, magnésium, fer, sodium, zinc, cuivre et en vitamine E (tocophérols).
Nos amandes complètes sont broyées à la meule afin d’obtenir un grain assez gros.
Composition : Amandes de Bari
Conseils d’utilisation : Cette poudre d’amande aux grains plus gros est utilisée en cuisine notamment dans les gâteaux (gâteau aux amandes, tartes) et peut être également utilisée pour les décors. Utiliser comme de la poudre d’amande classique, ces amandes en grain donneront à toutes vos préparations un côté croquant et plus goûteux.
